グルメ 山形のだしにとろろ昆布を入れるとどうなる?|旨み・粘り・塩分を調整して夏のごはんが進む!
山形のだし とろろ昆布の組み合わせは、少ない調味料でも旨みとまとまりが出やすいのが魅力。仕上げにひとつまみ乗せる方法から始め、慣れたら少量を戻して混ぜると全体が均一に。塩味が上がりやすいので味付けは薄めスタートが安全で、ごはん・冷ややっこ・冷たい麺に合わせると夏の定番になる。
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